Dîner sans gluten à l'Camino de Santiago

Le menu de notre dîner est naturellement sans gluten : salade, paella valencienne maison, dessert et vin — tous les ingrédients sont naturellement sans gluten. La seule exception concerne le pain servi par défaut à table, qui contient du gluten. Nous servons aux personnes atteintes de la maladie cœliaque du pain sans gluten à part, sans frais supplémentaires ; il suffit de nous le signaler lors de la réservation ou à votre arrivée.

Notre cuisine prépare le dîner à partir d'ingrédients naturellement sans gluten, mais elle n'est pas certifiée « sans contamination croisée ». En cas de sensibilité extrême, nous vous recommandons de nous appeler au 948 648 473 avant de réserver afin de clarifier tout doute concernant la manipulation des aliments. Nous préférons être honnêtes plutôt que de susciter de faux espoirs.

Ce n'est pas strictement obligatoire, car le dîner est déjà sans gluten de par sa composition, mais nous te recommandons de nous prévenir afin que nous puissions te préparer du pain sans gluten. Si tu ne nous préviens pas, tu dégusteras tout de même un dîner entièrement sans gluten (nous te servirons sans pain ou avec le pain de ton choix).

Non. Le dîner coûte exactement le même prix (16 €), tout comme la formule « nuit + dîner » (32 €). Nous n'appliquons aucun supplément pour le pain sans gluten ni pour la préparation d'un menu sans gluten.

Oui, nous prenons en charge les cas individuels de végétariens. Si vous arrivez sans prévenir, nous vous proposerons tout de même une alternative (salades, légumes, pâtes ou omelette, selon les disponibilités). Avec un préavis de 24 heures, nous pouvons préparer un repas plus élaboré. Nous ne sommes pas une auberge végétarienne — nous répondons aux besoins des pèlerins individuels au sein du groupe de clients.

Oui, mais nous vous recommandons de nous prévenir 24 heures à l'avance lors de la réservation afin que nous puissions vous préparer un repas convenable (salade végétalienne, légumes, légumineuses). Sans préavis, nous vous proposerons une salade et des fruits, mais le choix sera plus limité. Il ne s'agit pas d'un menu végétalien complet, mais d'une attention personnalisée accordée à un pèlerin végétalien au sein du groupe.

Non. Notre cuisine prépare un dîner « pèlerin » pour tous les clients et nous nous adaptons aux besoins individuels en matière de régime alimentaire (intolérance au gluten, végétarien, végétalien). Si vous venez avec un groupe dont TOUS les membres ont besoin du même régime alimentaire particulier, nous vous recommandons de nous contacter au préalable pour vérifier si cela est possible ou de rechercher un autre hébergement plus spécialisé.

Salade du potager, paella valencienne maison (5 convives minimum — se renseigner sur la disponibilité en dehors de ce nombre minimum), dessert du jour et vin de la région. Pain à volonté (avec gluten par défaut ; sans gluten sur demande). 16 € pour le dîner seul ou 32 € pour la formule nuit + dîner.

Très peu d'établissements proposent un menu entièrement sans gluten. Albergue Sansol est l'un des rares établissements du Chemin français à préparer un dîner de pèlerin sans gluten de par sa composition (non pas en tant qu'option distincte, mais comme recette standard). Cela vous permet de dîner avec les autres sans avoir à demander quoi que ce soit de particulier — à l'exception du pain, que nous vous servons sans gluten à part si vous en avez besoin.