Cena senza glutine all’Camino de Santiago

Il menu della nostra cena è naturalmente senza glutine: insalata, paella valenciana fatta in casa, dessert e vino — tutti gli ingredienti sono naturalmente privi di glutine. L’unica eccezione è il pane che viene servito di default a tavola, che contiene glutine. Ai celiaci serviamo pane senza glutine a parte senza alcun costo aggiuntivo; basta avvisarci al momento della prenotazione o all’arrivo.

La nostra cucina prepara la cena con ingredienti naturalmente privi di glutine, ma non è certificata come cucina priva di contaminazione incrociata. In caso di intolleranze particolarmente gravi, consigliamo di contattarci al numero 948 648 473 prima di prenotare per chiarire eventuali dubbi sulla preparazione dei piatti. Preferiamo essere onesti piuttosto che creare false aspettative.

Non è strettamente obbligatorio, poiché la cena è già di per sé senza glutine, ma ti consigliamo di avvisarci in modo da avere del pane senza glutine pronto per te. Se non ci avvisi, potrai comunque consumare una cena completamente senza glutine (ti serviremo il pasto senza pane o con un’alternativa a tua scelta).

No. La cena costa esattamente lo stesso (16 €) e lo stesso vale per il pacchetto pernottamento + cena (32 €). Non applichiamo alcun supplemento per servire pane senza glutine o per preparare il menu senza glutine.

Sì, soddisfiamo le esigenze dei singoli ospiti vegetariani. Se arrivi senza preavviso, ti offriremo comunque un'alternativa (insalate, verdure, pasta o frittata, a seconda della disponibilità). Con un preavviso di 24 ore possiamo preparare qualcosa di più elaborato. Non siamo un ostello vegetariano: ci occupiamo del singolo pellegrino all'interno del gruppo di ospiti.

Sì, ma ti consigliamo di avvisarci con 24 ore di anticipo al momento della prenotazione, in modo da poterti preparare qualcosa di adeguato (insalata vegana, verdure, legumi). Senza preavviso ti offriremo insalata e frutta, ma la scelta sarà più limitata. Non si tratta di un menu vegano completo, ma di un'attenzione personalizzata riservata a un pellegrino vegano all’interno del gruppo.

No. La nostra cucina prepara una cena tipica per i pellegrini per tutti gli ospiti e siamo in grado di soddisfare le esigenze individuali relative a diete speciali (celiachia, vegetarianismo, veganismo). Se viaggi con un gruppo in cui TUTTI necessitano della stessa dieta speciale, ti consigliamo di contattarci in anticipo per verificare se sia fattibile oppure di cercare un’altra sistemazione più specializzata.

Insalata dell’orto, paella valenciana fatta in casa (minimo 5 commensali — chiedere la disponibilità per un numero inferiore), dessert del giorno e vino locale. Pane a volontà (con glutine di default; senza glutine su richiesta). 16 € per la sola cena o 32 € per il pacchetto pernottamento + cena.

Sono pochissimi quelli che garantiscono un menù completamente senza glutine. Albergue Sansol è uno dei pochi lungo il Cammino Francese a preparare una cena per pellegrini senza glutine nella sua composizione (non come opzione a parte, ma come ricetta standard). Questo ti permette di cenare insieme agli altri senza dover chiedere nulla di speciale — tranne il pane, che ti serviamo separatamente senza glutine se ne hai bisogno.