Cena sin gluten en el Camino de Santiago

La receta de nuestra cena es sin gluten por composición: ensalada, paella valenciana casera, postre y vino — todos los ingredientes son naturalmente sin gluten. La excepción es el pan que se sirve por defecto en la mesa, que lleva gluten. A los celíacos les servimos pan sin gluten aparte sin coste adicional, basta con avisarnos al reservar o al llegar.

Nuestra cocina prepara la cena con ingredientes naturalmente sin gluten, pero no es una cocina certificada libre de contaminación cruzada. Para sensibilidades extremas, recomendamos llamarnos al 948 648 473 antes de reservar para resolver cualquier duda sobre manipulación. Preferimos ser honestos a generar falsas expectativas.

No es estrictamente obligatorio porque la cena ya es sin gluten por composición, pero te recomendamos avisarnos para que tengamos pan sin gluten preparado para ti. Si no avisas, igualmente comerás la cena completa sin gluten (te servimos sin pan o con tu propia opción).

No. La cena cuesta exactamente lo mismo (16€) y el paquete cama + cena también (32€). No aplicamos recargo por servir pan sin gluten o por preparar el menú sin gluten.

Sí, atendemos casos individuales vegetarianos. Si llegas sin avisar igualmente te cubrimos con una alternativa (ensaladas, verduras, pasta o tortilla según disponibilidad). Con 24 h de aviso podemos preparar algo más elaborado. No somos un albergue vegetariano — cubrimos al peregrino individual dentro del grupo de huéspedes.

Sí, pero recomendamos avisar con 24 h al reservar para que podamos preparar algo decente (ensalada vegana, verduras, legumbres). Sin aviso te cubrimos con ensalada y fruta pero la opción será más limitada. No es un menú vegano completo — es la atención individual a un peregrino vegano dentro del grupo.

No. Nuestra cocina prepara una cena del peregrino para todos los huéspedes y vamos cubriendo casos individuales con dieta especial (celíaco, vegetariano, vegano). Si vienes con un grupo donde TODOS necesitan la misma dieta especial, te recomendamos contactar antes para ver si es viable o buscar otro alojamiento más especializado.

Ensalada de la huerta, paella valenciana casera (mínimo 5 comensales — preguntar disponibilidad fuera de ese mínimo), postre del día y vino de la zona. Pan a discreción (con gluten por defecto; sin gluten bajo petición). 16€ la cena suelta o 32€ el paquete cama + cena.

Muy pocos garantizan menú sin gluten completo. Albergue Sansol es uno de los pocos del Camino Francés que prepara una cena del peregrino sin gluten por composición (no como opción aparte, sino como receta estándar). Esto te permite cenar con el resto sin tener que pedir nada especial — salvo el pan, que te servimos sin gluten aparte si lo necesitas.